白身魚の刺身で一番美味しい魚は何?

1名無し三平2016-03-21 21:16:26

アカムツ

2名無し三平2016-03-21 21:40:43

>>1

島根沖限定だな、太平洋産は干物で400円くらいや

12名無し三平2016-03-22 13:21:45

>>1

しかも炙りにしたらもう最高だよね

釣りしない仲間に食べさせた時に「親が死ぬまでに食べさせてやりたい」と言ってた

341名無し三平2016-09-03 17:41:29

>>340

>>1で既出ですけどw

39名無し三平2016-03-25 17:08:56

カジキマグロだな

41名無し三平2016-03-25 19:59:24

>>39

本マグロの方が旨い

52名無し三平2016-03-26 15:30:14

>>41

マカジキ美味いよ

本マとマカとどっちが上かは好みレベル

53名無し三平2016-03-26 20:41:56

>>52

白身魚だったら良かったのにね

66名無し三平2016-03-28 07:06:37

マゴチはさばくのが面倒やな、美味しいけど

刺身も美味いが唐揚げも相当レベル高い

67名無し三平2016-03-28 09:54:25

>>66

俺も マゴチはおろすのが面倒なので専ら煮付けにするな

152名無し三平2016-04-09 23:45:16

>>150

どこがアジだよ

166名無し三平2016-04-12 07:43:42

>>162

>144の事か?

違う。グロいですよ。

>>165

>イチモツはおいしかったですか?

普通に美味しいです。でも、一番ではない

。9月の釣りでした。焼いた方が好き。

375名無し三平2016-09-10 11:40:10

白身ならキンメやクロムツ、アカムツみたいな深海魚が脂のって美味いと思うけど

こういう深海魚釣りはお金もかかるから滅多に行けない貧乏人だからそう感じるのかな・・・

377名無し三平2016-09-10 12:53:10

>>375

キンメ釣りに一回だけ行ったことがあるけど、

①15本バリ仕掛けにサンマの切り身を付けて待機

②ブザーの合図で一斉に投入

③1時間ぐらい経ったら再度ブザーが鳴るので一斉に巻き上げる

④15本バリのうち何匹付いてるか・・・

⑤再度エサを付けてブザーを待つ

⑥一回の乗船でこれを概ね3回ぐらい行なう

こんな感じだった。

途中でアタリがあっても上げないのがルールで、あくまでもブザーを待つのがキンメ釣り。

完全に作業だったよ。

381名無し三平2016-09-10 19:57:19

>>377

費用はいくら掛かるのさ?

それと、何時間釣りできるの?

396名無し三平2016-09-25 09:07:30

やはりハゼ

あんなに甘味が美味い魚は他にはない

465名無し三平2016-11-02 03:00:25

>>396

ハゼを活かして持ち帰って刺身にすると美味いとは聞くけど、河口で釣るから寄生虫とか大丈夫かな?

刺身で食べてみたいが、怖くていつも天ぷらにしちゃう

411名無し三平2016-10-10 20:37:18

子持ち黒アワビを食う機会があった。

もちろんシャワー前

415名無し三平2016-10-12 21:06:57

>>411

出産を機に尿漏れする女性が多い。

過去に食った人妻は、どんなに綺麗に着飾って澄ましていても、

脱がすとオシッコの匂いがする。

443名無し三平2016-10-30 21:27:04

>>415

人妻の尿臭がまたいいんだよなぁ・・・

444名無し三平2016-10-30 23:00:03

火を通すと白くなるけど

生サバは赤いよ

449名無し三平2016-10-31 12:59:59

>>444

刺し身を食う地方だが赤くはないぞ

450名無し三平2016-10-31 13:54:03

>>449

それでも赤身なんだよ、ど素人が!

サルは檻にいろ

451名無し三平2016-10-31 14:06:44

>>450

マグロのトロは赤身?

452名無し三平2016-10-31 15:58:33

>>450

キンメダイは赤身?

467名無し三平2016-11-02 07:40:04

>>465

大丈夫です。

468名無し三平2016-11-02 12:25:34

ハゼは1年で死ぬし秋口だけ河口にくるから大丈夫でしょう

回遊魚みたいなもんです

居着きじゃないからドブ川みたいなところのハゼでも臭くないですよ

469名無し三平2016-11-02 15:33:33

>>467

>>468

ありがとうございます

20センチくらいの大きめのハゼが釣れたら次回は刺身にしてみます

574名無し三平2017-01-22 00:51:25

アラちゃん旨かった

クエじゃない方のアラ

582名無し三平2017-01-28 10:39:33

関西地方の方が独特な方言が多い

キジハタの事をアコウって方言で言うけど、首都圏だとアコウといったら高級魚アコウダイの事。

あとメジナをグレって方言で言うし

クロダイもチヌって訛るじゃん。

グレとかチヌとか首都圏側で言ってたら普通に笑われるレベル

カサゴをガシラ

アイゴをバリ

イスズミをババとか、、たいてい関西訛りの方言は下品

594名無し三平2017-01-29 11:35:42

>>582

首都圏の人でもメジナやクロダイ釣りする人なら

当然グレやチヌって呼ばれてるの知ってるし

釣りの対象魚としては本場の呼び方だから笑われるって事は無い

706名無し三平2017-03-10 09:54:28

寒グレもチヌも普通に不味いから登場するわけねーだろハゲ

旬でも安値安定や

707名無し三平2017-03-10 11:25:36

>>706

何処のグレ喰っとん?

四国のは美味いぞ

715名無し三平2017-03-10 23:24:28

自分の地方の市場では活魚のメバルはキロだいたい4000円前後が相場なんだが高いかな?

717名無し三平2017-03-11 00:48:56

ボラ が1番美味い

泥臭い地域にお住いの方は信じられんだろうがね。

722名無し三平2017-03-11 18:35:18

>>717

で、ボラは「白身魚」って事でいいのか?

確かに冬の沖ボラは美味い、ただ釣るのは非常に困難(上級者向け)

740名無し三平2017-03-15 00:21:54

金目鯛が美味しくないのは新鮮でないからかな?

749名無し三平2017-03-15 08:37:49

キンメの刺身が美味いと言う人は脂が乗ってれば何でも美味しいと言う人が多いね

キンメは

しゃぶしゃぶ>>>煮付け>>湯引き>炙り>>>普通の皮引いた刺身

4か5年前が行くたび数・型共に揃って釣れたな

755名無し三平2017-03-16 17:14:10

>>749

脂がのってなくてうまい刺身なんてなかなか無いんじゃ?

数種類しか思い浮かばない

757名無し三平2017-03-16 21:10:58

>>755

そう、真鯛なんて値段も味も売れ行きも

養殖>天然 だもんな

764名無し三平2017-03-17 09:52:42

>>755

キンメの皮引いた刺身は甘みがあって美味しい・・・なんてレベルをはるかに超えた甘さなんだよね

1切れ目はいいが3切れ目になるともういらないとなる

だから上の方の人もあれが美味いと言う奴は・・・と言ってるんでしょ

759名無し三平2017-03-17 00:15:28

釣ったキスは刺身でしか喰った事がないくらい好きなんだが

さばくのも超簡単やのに、味の評価は全くダメなんやね

ハゼとかメゴチはどーも生で喰う気にならん

761名無し三平2017-03-17 01:12:13

>>759

キスの刺身は普通に評判よくない?

うまいよ

コチの刺身もかなりうまいよ

最近ベラの刺身を食べたけど、ぬめりがかなりありさばきづらい

味はまあまあだったけど、面倒だからこれからは煮付けにする

762名無し三平2017-03-17 07:08:10

>>759

キスは型のいいのを昆布締めにしてる

メゴチは甘エビ感覚で尻尾持ってチュルって感じ

763名無し三平2017-03-17 08:45:11

>>761

>>762

キスの名前が全然出てこなくて悲しかったw

873名無し三平2017-11-18 20:08:59

寒グレが尾長か口太か知らんが

イサキの方が美味いわ!

あとヒラメはヤガラより不味い。

874名無し三平2017-11-18 20:13:51

>>873

知らんのに言い切る勇気!!

875名無し三平2017-11-20 14:41:54

>>874

自己紹介かな

876名無し三平2017-11-20 14:44:44

>>875

知らんのは

>>873

だよ

887名無し三平2017-11-28 15:09:11

締めるの前提ならカマスも旨いんだよなー

最近釣って食ったのでは

マダイ<アイナメ<ヒラメ<マコガレイ<アカヤガラ<<スズキ

寒くなった時期の磯のスズキは脂がのってて夏と違う

身割れするので扱いにくいけど

890名無し三平2017-11-29 18:18:45

>>887

そのスズキはヒラスズキだと思うよ

普通のスズキの旬は夏だからね

ドヤ顔で普通のスズキの旬が冬!なんて言ったら恥ずかしい思いする場面あるかも知れないから覚えておいて損は無いよ

ヒラスズキの旬は冬

普通のスズキ(マルスズキ)の旬は夏

891名無し三平2017-11-29 19:08:13

>>890

ところで、旬て何よ?

892名無し三平2017-11-29 21:02:09

>>891

釣られないぞ

893名無し三平2017-11-29 21:13:51

>>892

旬て誰が決めたんだ?

902名無し三平2017-11-30 09:01:17

ランチでよく見かける「白身魚のフライ」って怖いな

魚種を明かせないようなグロい深海魚なのか?

911名無し三平2017-12-07 13:33:52

>>902

セシウムたっぷりのヒラメより

駿河湾のドンコのがいいっす

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